Poľské prémiové vodky sa vyrábajú výlučne z určeného druhu obilia, spĺňajúceho vysoké štandardy podľa Poľského systému kontroly pôvodu, ktoré môžeme prirovnať k označeniu A.O.C. u francúzskych vín. Vodka Sobieski je 1. poľskou vodkou, ktorá takéto označenie získala a zároveň sa stala najpredávanejšou poľskou luxusnou vodkou. Vodka Sobieski nesie názov po Jánovi III Sobieskom, ktorý patrí medzi najvýznamnejších poľských kráľov. Jedinečná chuť vodky pochádza z obilia dopestovaného na známych Mazovských poliach (Zlaté Dankovského žito), výlučne určeného na výrobu prémiovej vodky. Vodka Sobieski prechádza 4-násobnou destiláciou. Prísne strážený výrobný proces končí v podobe jednej z najjemnejších a najčistejších vodiek na svete – vodky Sobieski.